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Karst Knives — Jan Krasowski
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¿Cuál es tu superpoder?

Soy artesano cuchillero. Me dedico a la cuchillería artesanal desde los 13 años, es decir, desde 2019. También trabajo el cuero, porque los cuchillos necesitan sus fundas.

¿Cómo empezó todo? ¿De dónde surgió esta pasión?

A los 11 o 12 años me empezó a interesar el bushcraft, así que necesitaba un buen cuchillo. Primero compré un cuchillo Mora normal y corriente, pero con el tiempo pensé que estaría genial fabricar mi propio cuchillo, y así comenzó mi aventura en la cuchillería.

¿Cuál fue tu primer proyecto?

Mi primer proyecto fue un cuchillo de campo. Me puse el listón bastante alto, ya que elegí como material una lima vieja de 6 mm de grosor que ya estaba templada. Me gastó unas cuantas bandas en mi pequeña y vieja lijadora. La verdad es que el cuchillo no quedó especialmente bonito, pero no me rendí a pesar de los difíciles comienzos.

¿De dónde sacas la inspiración para tus proyectos?

Saco la inspiración de internet, de mis salidas al campo y directamente de mi cabeza.

¿Cuáles son para ti las dos herramientas indispensables sin las que no te imaginas trabajar?

Para mí, las herramientas indispensables son la lijadora de banda y el horno de templado.

¿Cómo es tu proceso creativo (tienes algún ritual o soluciones personalizadas)?

Empiezo el proceso de fabricación del cuchillo con una idea. Luego la plasmo en papel, la voy perfeccionando y me pongo a trabajar el acero. Sobre la marcha, a veces modifico ciertos aspectos del diseño y experimento con nuevos métodos o materiales.

Mientras trabajo, suelo escuchar música o tocar mi querida armónica.

Un proyecto del que estés especialmente orgulloso

Estoy especialmente orgulloso de un cuchillo con 3 filos de corte pulido a espejo. Últimamente también he empezado a hacer cinturones con repujado y estoy muy satisfecho con el resultado.

El trabajo del cuero en la cuchillería: ¿cómo hacer una funda para un cuchillo?

Fabricar la hoja no es el final del trabajo, ya que los cuchillos necesitan fundas resistentes. Para esta tarea se suele elegir la piel de curtición vegetal. Este tipo de piel permite el moldeado en húmedo y el repujado, lo que facilita adaptar perfectamente la funda a la forma del cuchillo. Para unir las capas se utiliza la costura a mano, empleando un hilo encerado resistente y las agujas guarnicioneras adecuadas. La última etapa es el acabado de cantos: tras igualarlos, conviene aplicar Tokonole para alisar y proteger los bordes.

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